吃一口,外型上的问题就不是问题了,就一口!
“哼……,会做出龙虾咖喱的餐厅要多少有多少!”咖喱大姐闭着眼睛表示了不屑,不过作为评委,即使对眼前的料理意见再大,也需要在品尝之后才能给予淘汰的判定,而咖喱大姐就是动了勺子,必须是要尝一口再说,“如果只是单纯的海鲜咖喱,根本就没什么好说的。”
咖喱大姐在说完之后就尝了一口
很多时候,都是这一口的问题。
在品尝了之后,咖喱大姐感觉一阵风的气息。
一阵带着香气的风,就像是吹拂在了没有穿衣服的自己身上一样,让自己的全身上下的每一寸肌肤都感受到了自然的气息,就像是身处在林森中一样!
是风,带来了树林的气息,让自己感受到了源自树木的清香!
“这到底是什么?”咖喱大姐努力的回想脑中的那种感觉,想要弄明白那股香气的真面目,但是一时之间还是想不起来,这个时候,咖喱大姐再次大口的吃了一口,然后开始品味其中的奥秘。
味道……,究竟如何呢?
咖喱大姐真是一个水做的女人,脸上很快就出了汗水,而从眼角的位置又再次聚集了泪水,满面潮红的发出了娇喘,嘴巴微张,就像是做了那种事情一样。“呼呀啊啊啊……”
“菜品底部是美式虾壳酱,这是把甲壳类食材的甲壳熬煮过滤之后,制作而成的法国酱汁……”
“并且这股浓郁的木头香气……,这股香气的真面目是……”
“是干邑白兰地!”
所有干邑都是白兰地,但是,并非所有白兰地都是干邑。
根据法国联邦鉴定的标准,「干邑」必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒,那里约二十五万亩得天独厚的砂垩土,加上温和气候,成为最适宜种植葡萄的理想环境。
九公升白酒经过两次蒸馏程序后,只能酿制成一公升干邑白兰地。蒸馏器皆以红铜所制,其基本设计五百年来未变。每次蒸馏需长达十二个小时,经过第二次蒸馏后的酒,法国人称之为「生命之水」,但还要经过悠长岁月的熏陶久藏,这些辛辣的新酒才能配以干邑白兰地的美名。
木桶藏酒过程中担当了一个重要角色,只有在法国特定的森林区专为酿酒而种的坚实橡木,才会制成酿酒桶。虽然酒窖甚为阴凉,但随着干邑白兰地储藏年份日久,在橡木桶挥发的酒也越多,行内俗称这为「仙女飞升」。
“原来如此!白兰地在成熟期间会逐渐吸收酒桶的香气,所以这道咖喱中才有让人感受到杉木、檀木等木头的味道,这些都是来自木头浓郁的芳香啊!”
阿凉听到评审员将自己的料理说了大半后,呆板的说道:“就是这样……,顺便一提,我i饿了让香味更为深度,我试着用了高极品。也就是【
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