口后满意的说道:“应该是先用炭炉把秋刀鱼烘烤了一遍,之后再放入砂锅内与米饭一起烹煮。因为先前进行了这么精细的准备工序,所以才能将秋刀鱼的甘香融入到米饭里啊!而且秋刀鱼也十分的鲜美!鱼肉本身春香的咸味和米饭的糯香巧妙的结合在一起,每咀嚼一口,这令人回味的浓郁就会在口中蔓延开来!”
薙切雷欧诺拉在飚了一口日语之后,就下了肯定,“这道菜品完成不输给另外两人!”
这个时候黒木场凉也跑到了幸平创真的料理台前,在从对方放置秋刀鱼的地方找了自己想要的东西,“这是米糠?”
场外的观众在看到那米糠之后也反应了过来,而刚才和田中秋比赛失败的田所惠这个时候也恍然大悟的说道:“是米糠秋刀鱼!我曾听一些渔民们说过,好像是北海道那边独有的菜品!”
米糠秋刀鱼,属于日本这边的传统食物,将秋刀鱼放置在米糠之中,这样技能提高食材的鲜美,去除腥臭,也能提升食物的营养价值,被当地的渔民们认为是最能保持鱼身新鲜度的烹饪方法。
幸平创真是在和时间赛跑,每天早上,只要在河岸上有卖高级的秋刀鱼就会买下来,然后边尝试新菜品,遍等待发酵。
当然也会尝试除了腌制之外的发酵方法,失败了就改良,如此反复也实在没能找到能拿出来一决高低的应季上等货,不过在开赛之前,也终于是有一桶米糠腌制的秋刀鱼令人满意。
幸平创真是从宿舍里的其他人那里学到了很多发酵技巧,比如盐腌和除水等等,这些都是幸平创真一点点学来的!
“好了!审查到此结束!”薙切仙左卫门站了起来,在另外两人将这道菜的料理都说完之后就宣布了这场比赛的结束,他可是非常着急结束比赛的!
“等等!”幸平创真不知道从什么地方端出来一锅的白色液体,自信的说道:“本来我想着你们再来一碗的话,我就把这个东西倒进去呢!”
薙切仙左卫门现在实在是看不出来那锅里是什么东西,而且现在的他已经没有耐心了!
薙切仙左卫门大手一挥,高声说道:“我们已经试吃完毕了,现在我开始宣布结果……”
“等等!”幸平创真依旧是很自信的说道:“我的菜品可是还没有完成呢!”
“没完成你给我们吃什么?!”薙切仙左卫门满是怒气,这孙子是诚心让自己下不来台呢!你丫嘛的把没完成的料理端上来做什么?让我们吃没完成的料理,你就高兴了是不是?!!!!
“退下吧!审查已经结束了!!”
幸平创真这下子可是自信不起来了,急忙说道:“我这锅里的是加了味噌和帕尔玛干酪并小火炖煮的豆浆,将略显粘稠的豆浆浇在菜饭上,会使汤汁融入菜饭中,使得菜饭逐渐变得软糯,拥有醇厚像奶油一样的柔软口感!加了这碗豆浆的菜饭,才是我真正的菜品——【秋刀鱼菜饭杂烩】!”
“机会只有一次!你一早干什么去了?!拿不成熟的菜品来戏弄我们吗?!”薙切仙左卫门原本是想着快点结束比赛的,但是被幸平创真这么一闹,更是下不来台了。
不管幸平创真说的有多好吃,薙切仙左卫门都不可能给对方机会了,这场比赛已经成为闹剧了,而薙切仙左卫门要做的就是尽快结束它!
“拜托!!再给我一次机会吧!”幸平创真这下子真的是着急了,不用人求,自己直接就将锅里的都将给导入了另外一个锅里,并且着急的说道:“好了,已经好了,这下可以吃了!”
薙切仙左卫门大手一挥,高声说道:“我们已经试吃完毕了,现在我开始宣布结果——这次秋季选拔的总冠军是叶山亮!亚军——黒木场凉!幸平创真!”
田中秋看着这现场内噪杂的议论声,不知道为什么,感觉很可笑。
幸平创真也是没事找事,一开始把做好的料理端上去不就好了,非要等评审吃过之后,再上干货打评委的脸,就像薙切仙左卫门说的那样,你一早做什么去了。
幸平创真输的不冤,但是黒木场凉和白头发赢得也是很憋屈……
|(未完待续。)
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