的可以直接食用。
在没有水的情况下,新户绯沙子就将鱼身作为了熔炉,烟熏只是辅助手段,主要是通过鱼身内部的变化来完成自己的料理。
在冷静下来后,新户绯沙子也看着田中秋那边,发现对方依旧是在慢慢的控制着下方的木柴和草药。
有些奇怪对方并不是使用那种翻动羊身的烹饪法,而是控制着那些燃烧的燃料,在烟熏和火焰两种不同的模式中随意的切换。
而在这点上,新户绯沙子发现自己就无法和对方比拟,因为有烟的时候火焰根本就起不来,而火焰旺盛的时候,烟雾也会消散,新户绯沙子选择的是先使用烟熏,然后在将上面的堆积物减少,让火势上升。
田中秋手中的树枝则就像是开关一样,可以不停的控制着火焰的高度和烟雾的浓度,这也让新户绯沙子确定了自己在这点伤确实是不如对方。
不过,作为一个厨师,必须要对自己的菜品有一个清晰的认知!
新户绯沙子小心的将鱼唇上的植物根茎抽出来,将鱼身之内的草药香味释放出来,在闻到从鱼身内传出来的温香鲜美之味后,新湖绯沙子将火焰熄灭,然后站起来,自信的朝着田中秋走去。
薙切绘里奈等人都没有和田中秋说太多,主要是因为田中秋正在控制着火焰的关系,而在新户绯沙子过来后,绘里奈也看着绯沙子,感觉对方现在已经没事了,于是自己也轻松了下来。
“田中秋,我的料理已经完成了。”新户绯沙子见田中秋的熏羊肉还没有完成后,就将自己的烤鱼递给了对方一只,说道:“这是我的料理,甘草熏鱼。”
田中秋点了点头,也站了起来接过了对方的甘草熏鱼,从色泽上来看,鱼身有些焦黄,有的地方也因为没有控制好火候而有点焦黑,不过在这种地方能用现有的手段做出这些,已经是很了不起的了。
巧妇难为无米之炊,而两人就是无中生有,运用自己能获得的食材和环境,做出自己满意的作品。
“香味很淡,不过确实是有甘草的清香,而且搭配的草叶也都是以清淡平和为主。”田中秋在吃之前发表了自己的意见,然后在众人的注视下吃了一口。
在轻轻咬了一块后,田中秋感受到的是酥脆的鱼皮和鱼鳞之间的脆感,牙齿能清晰的感受到碎裂的感觉,就像是在吃油炸的薯片一样,感受到了牙齿和嘴巴震动的触感。
很多人都有一个误区,那就是认为鱼鳞不能吃。其实,鱼鳞是非常又营养价值的,是真正增长记忆的好东西,内含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素,以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁上的积聚,具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。
平时不吃,是因为这些东西不好制作或者不好下咽。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的,认为那样会失去鲜味,而内陆的人则认为带鳞有腥味,所以感觉不一样。
吃鱼鳞并没有坏处,只有好处,不过烹饪的时候必须要注意清洗干净,而且一般都是用油炸来让鳞片变脆。
在吃了一口后,田中秋觉得确实是非常的好吃,但是也很清楚这料理的美味并不是在这里!鱼鳞的美味和脆感只能说是添头,最关键的味道,应该是在鱼腹之中!
鱼鳞和焦脆的鱼皮依旧是让田中秋感觉到了不足,缺少了能够引起食欲的油!
若是此时能有那温热的油脂在唇间遗留,就能感受到更强烈的油香,能造成热感与香滑触感的油。
鱼腹内的香气通过缺口向外逸散了出来,而田中秋也在新户绯沙子自信的神态下,在另外一个位置再次下口。
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