一口下去,胃口全给我打开了!”
吴垒看着他又舀起一勺,喝得龇牙咧嘴,手中却不肯停下的样子,口中的口水也在疯狂分泌。
喝了几口后,隋便终于想起了自己美食品鉴官的身份,他放下勺子,冲着镜头介绍:“这份汤里,几乎品尝不到豆腐的质感,只有一丝丝,一缕缕软软的豆腐丝,口感特别的滑。
我原本以为,在高汤的香味遮盖下,会尝不出豆腐的味道,但这个豆腐的豆香味在汤里却很明显,一点也没有被抢了风头。
这是我头一次碰到啊!居然能有食材和高汤抢味道,而且还分庭抗礼,不愧是五百一斤的金豆子。
再说这个高汤,就一个字,鲜!
在素菜里,蘑菇就是鲜味物质的来源,这高汤把鲜这个要素已经做到极致了。
但更难得的是,这高汤的鲜味却不像味精、鸡精那么霸道,而是一种比较清新的鲜,就像是雨后的树林里,刚刚从枯木上张开伞的蘑菇那样,干净,嫩,真不错!”
听着隋便的描述,直播间已经被流口水的表情刷屏了。
“到底是专业厨师,讲得真细致。”
“隋大厨文采见涨啊!”
“给我听饿了,这个点还有豆腐脑卖吗?”
“等我有钱了,一定找李逸给我熬一锅高汤,我一个人喝!”
吴垒也是听得抓心挠肝,眼看隋便还在赞不绝口,他忍不住开口问:“隋老师,你再试试这个黑的呢?”
隋便也正有此意,他拿起碗来,将碗中最后一口豆腐汤喝了个干净,然后重新拿了个新碗,用汤勺盛了一碗黑色的木耳丝汤。
黑色的木耳丝漂浮在勾了芡的浓汤里,将汤底染成了一片墨黑。
吃饭讲究色香味,色字在前。
而黑色,向来不是一个能让人食欲打开的颜色。
看着碗中黑色的浓汤,隋便先是低头闻了下。
“嚯!”
他被扑鼻而来的浓厚香气冲得抬起了头来。
“好厚重的香气。”
隋便笑道:“如果说刚刚的白汤是清香,那么这半边的黑汤就是浓香了,而且非常浓郁。”
说着,他就舀起了一勺,吹了吹气,送入了口中。
轻轻咀嚼着,他仔细品味着味道,嘴角笑容清晰。
半晌,他将汤汁咽下,才开口评价道:“有意思,这个黑汤的菌菇香气会更浓一些,还带着一些草药的味道,那是参粉的气味,闻上去可能会有些怪,因为它的香气比较复杂。
入口呢,它的味道也是咸鲜的口,但更厚重一些,敦敦实实的香气。
刚刚白汤给我的感觉,就像是天上飘的白云,那个清香仿佛能带着你飞起来一样。
但这种黑汤的感觉,就像是北方的那种黑土地一样,厚重,像一座大山,就是要给你无法抵挡的冲击。”
听着他的描述,观众馋得难受,却又喝不到,只能用弹幕发泄。
“好饿啊!蓝瘦香菇!”
“我是白云!”
“我是黑土!”
“我爱吃木耳!”
“我爱吃豆腐!”
“靠!这破路也能开车?”
又喝了一口汤,隋便示意摄像机靠近,方便收音。
直播间观众也听到了他口中传出的一阵细微的咔嚓声。
“听到了吗?”
隋便咀嚼了几下,将口中的汤咽下,才感叹:“这是这碗汤最神奇的地方,它的口感很奇妙,伱们想都想象不到。”
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