都会觉得没有绿豆芽鲜嫩。当然,黄豆芽要脆口一点,看各人的口味了。在楚家寨这些地方,很少人种绿豆,所以种豆芽一般都是黄豆。
“看口味吧!绿豆芽跟黄豆芽各有优点。”楚家强忙着在屋后整理一小片地,然后铺上一层细沙,叶彩萍在边上帮点小忙,颇有点夫唱妇随的味道。
杨老点点头,黄豆在发芽过程中,由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加,发现豆芽中含有一种干扰素生剂,能诱生干扰素,增加体内抗生素,增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
而绿豆芽其性凉、味甘无毒,能清署热、调五脏、解诸毒、利豆芽尿除湿,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者,夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服,治乳汁不下。绿豆芽榨汁,加白糖代茶饮,治尿路感染、小便赤热、尿频等症。
弄好之后,楚家强将昨晚泡了一晚的黄豆拿出来,等二婶在上面下了点农家肥后,就将黄豆均匀播下,随后浇水。
二叔用破开的竹子弯插在地上,周福荣等人帮忙,盖上一层薄膜,搞一个大棚温室。这样培育的豆芽四五天就能采取,非常快。
除了种豆芽,不少人趁有空,都磨豆腐。农村的妇女没有太多娱乐活动,这种天气,除了在家织毛衣、做家务,就是想办法做一顿好的。
“我们磨米浆吧!今晚吃托儿糍。”楚家强开口道。突然发现挺长时间没有吃这个了,小的时候,到镇上最喜欢就是吃这个了。
“随你们,喜欢就去搞吧!反正你们也都有空。”二叔无所谓地说道。他是吃什么都没什么关系,就算是白饭也能吃得饱。
楚家强跑去泡米,无论磨什么,最好还是先要将其泡软,这样容易磨,而且磨出来的质量也是最好的。
唐立业几个公子哥也跑去推磨,凑凑热闹,纯属就是打酱油的份。
磨好米浆之后,这些粗活让男人做好,然后轮到女人动手。二婶往米浆里面放一些黑芝麻和一点五香粉,均匀搅浑。锅里放水,不用很多,烧滚之后,在上面放一个承架,承架上放一个竹篾织成的原状破基。
这回,就可以往上面放米浆炊了。一次不要放太多,薄薄一层就好,然后多次放,这样做出来的托儿糍就像千层糕一样,味道也好。
“不干活的全部出去。”楚家强岳母见这些嘴馋的家伙一个个守在厨房等吃,只好将他们赶走,连猴子也赶出去,就留下捧着木碗的小熊。那小家伙的萌态,很难让人狠下心来赶出去。
弄好之后,连隔壁杰克顿等人也跑过来蹭吃。其他人见怪不怪,这些家伙也不是第一次了。
穆德真等人的父母吃腻高档糕点,刚吃这个,就有些停不下嘴,一边吃,一边赞。
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