叶狭长,细长的枝顶端开出桔红或桔黄sè的花。十分艳丽,它不仅供人观赏,花蕾叫金针,也可作蔬菜供人食用。在我国南北方广为栽植,也就是这些黄花菜。
“今晚吃一点,趁新鲜。”陈武开口道。
杨老提醒道:“鲜黄花中含有一种叫秋水仙碱的物质,这种物质在参与人体代谢过程中生成氧化二秋水仙碱,氧化二秋水仙碱对人体呼吸道,胃肠有强烈的刺激,其主要症状表现为恶心、胃痛、腹泻,严重的还可能产生血尿症。”
“不会吧?还有这样的事情?那不是有毒?”陈武瞪大眼睛说道。
“算是有毒吧!所以吃东西呀!一定要注意,真的要小心,祸从口入呀!”杨老语重心长地说道。
他告诉大家,采摘的鲜黄花不宜直接食用,原则上提倡将黄花蒸熟、晾干,以备烹调莱肴,食用时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。而食用鲜黄花应先用水焯一下,或用高温蒸煮,然后用水浸泡两三个小时再食用。
“黄花菜呢!的确是一样好东西,宋明以后,中国海员出航必携金针、木耳以代蔬菜;黄花菜还是出口商品,大量销往印度等国,印巴人民常用其养生。平时,可以时不时吃一点,对身体有好处的。”杨老开口道。
楚家强也非常了解,黄花菜xìng味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、rǔ汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
“这东西怎么挑选好的?以前也经常会买一点,吃起来挺不错的。”梁玉询问道。
楚家强就在边上,正在快速动手,看得旁人眼花缭乱。他听到这话,顿时笑道:“首先观察吧!莱sè黄亮、身条长而粗壮、条杆均匀为优品。然后,你可以捉起来,看看手感。成把疆紧,手感柔软而富有弹xìng,手松开能很快松散,说明身分干,松手不易散开,身分cháo。如手握成团,松手时有粘手现象,说明已开始霉烂,握时感到硬xìng,易折断,为含水量过低。”
此外,还可以闻气味,嗅之应有清香味。如有硫磺气,是过熏货,有霉气,是变质货,有烟味,是烘熔过度。
“还可以看花蕊和花粉,如花粉量多,花蕊较新鲜,是新货;反之花粉少,发粘发暗,花蕊萎缩,是陈货。”杨老补充道。
因为人多,很快就采摘了一大箩筐,二叔赶紧跟陈武抬走,先拿去晒,呈现在阳光大。
“以前我到湖.南省祁.东县的黄花菜是全国最大的黄花菜产区,据说那儿的黄花菜占全国总产量的70%以上,被称为黄花菜的原产地。人家那地方可厉害了,一眼望过去,全都是一片黄sè,非常壮观。”周福荣开口道。
“那倒是,那儿的黄花菜是全国有名的,不单止产量大,质量也是国内罕见地。不过,似乎比起这里的,又要差一点。你们楚家寨好像很适合种植黄花菜呀!这种质量非常少见,基本都能进入jīng品行列了。”文教授说道。
这里的黄花菜他观察了很长时间,生长非常好,质量之高,让人咋舌。同样,在这里,似乎所有的作物都生长很好。也可见,这里的确是一块风水宝地,难怪那么多的动物都会选择这里繁衍。
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