打算做葱油饼给张硕父子和满仓做干粮。满仓必定会带娘家准备的干粮，只是不能让他看着壮壮吃更好的吃食。

　　既然做了，就不能只给他们做，大家早上还得吃饭呢。

　　秀姑其实不太赞同早上吃得太油腻，可那是在二十一世纪，现在所处的年代物资奇缺，她在苏家如果不是她自己出钱买，十天都未必能吃上一次肉，平时少油少盐，险些变成兔子了，如今在张家只要不是天天大鱼大肉，绝对不会患上富贵病。听壮壮说，他们家即使杀猪卖肉，也不是每天能吃到肉。再说，自己刚进门不好改变别人的饮食习惯。

　　于是，秀姑烧热小锅，倒了一点油并融化了些许盐，刮出来倒进葱末碗里。

　　热油碰到葱末，刺啦一声，浓郁的葱香味飘满厨房。

　　葱油搅拌均匀后放在一旁晾着，秀姑将油锅底下没烧完的玉米芯用火钳子夹到大锅底下继续烧着，熄了油锅底下的火，起身从坛子里捞了一碟五香辣椒，一碟咸菜缨子。

　　这辣椒和咸菜缨子是去年张家送了材料到她娘家，她亲手做的。

　　和普通咸菜疙瘩不同的是，她没有选用大家常用的辣菜叶子和根茎，而是采取地里长老了色变深绿的小白菜，加上红辣椒、花椒、八角、姜片等，不放盐，只放酱油，在锅里用小火烀一天，烀到乌黑发亮，又香又好吃。

　　辣菜的学名就是雪里蕻，根茎叶子可以做腌菜，可以做咸菜，叶子还可以风干做干菜。

　　熬好了粥热好了卷子和肘子，面团醒得差不多了。

　　秀姑几刀下去，面团切成八块，其中一块揉了揉，擀成一张大薄片，抹上晾凉的葱油，撒上葱花，面片上下左右各切两刀，连而不断，按着顺序折叠成数层的方形面饼，拍平后擀薄，葱花若隐若现，重新烧热小锅，就着做葱油剩的油均匀地刷在锅内，放入面饼，锅底改成小火，一面烙熟后翻过来烙另一面，出锅时两面金黄，香气扑鼻。

　　五张葱油饼晾凉后切好，装进干净的藤编食盒，这是给张硕带进城给他们爷仨做干粮的，最后烙的三张葱油饼是今天的早餐，秀姑就在抹葱油时抹了一点猪油，可惜厨房里没有椒盐，也没有五香粉，不然烙出来的葱油饼更香。

　　葱油饼很费油，秀姑在苏家从未做过，张家却不缺油，秀姑又能做主，才敢大展身手。

　　张家祖孙三代吃得眉开眼笑，连声道好。

　　“阿秀，你怎么不吃？来，多吃点肉。”见秀姑喝两口粥，掰了个半个卷子就着一点咸菜就开始吃了，没碰葱油饼和肘子，张硕忙从肘子上挟了一大块瘦肉放在秀姑碗里，然后夹起一块葱油饼也欲给她，秀姑赶紧摇头说一碗粥半个卷子就足够了。

　　张硕咕哝道：“你吃得太少了，要多吃点，咱们家的粮食管够！”所以不用舍不得

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