?”郑老叹息了声。
“你这是在原地踏步啊。”
林运河猛地一惊,像是意识到了什么,确实,这二十多年,他没对这道菜进行过任何改进,二十多年就是这个配方,如今还是这个配方,二十多年前是这个味道,如今还是这个问道。
他自然明白郑老的意思,在郑老手中发扬光大的佛跳墙,起初并不是这个味的,是经过一代代传人改进,验证,才有了今天这个味道,哪怕到今天,郑老依旧还在改进佛跳墙,他并没有说自己这道菜做得好不好,而是在提醒他,不要进入守旧的误区。
“谢郑老提醒。”林运河鞠躬道。
“这道菜在我这过不了,看你下道菜了,要继续这样,可以直接走人了。”
“明白了,郑老。”
吃的正欢的李春华,皱着眉头问道:“郑老,这道菜不是很好吗,为什么不给通过啊。”
“你吃就好了,年轻人不懂的。”郑老回。
“好吧。”
“不要吃太饱,不然接下来你就尝不出味道了。”
“明白了。”
在林运河转身的时候,郑老又尝试了口海蛎煎,心中暗道:麻蛋的,还真是好吃,不愧是做了二十多年的手艺。
郑老承认自己来做这道菜的话,估计都达不到他的七成功力,他之所以这么说,对他自然有好处,但还有很重要的一点,他就是看这个林运河不爽,故意折腾折腾他。
守旧跟创新。
本身就是伪命题。
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