羊汤送上来,白酒烫上,冯掌柜道明来意:“李东主,我等欲出资一万两千缗,想以猪代替,制作罐头?”
“罐头……我有个新的东西,罐头送过去都是肉,他们吃青稞,从蜀地送的其他东西制作费劲。”
李易对钱数不在乎,他想到了个东西。
反正他不怎么爱吃,小时候觉得好,大了后,更愿意吃真正的肉。
“还请李东主教我等。”另一个人求教。
“午餐肉,加上调料,用淀粉、猪肉来制作,放到竹筒中,剖开竹筒就能吃,里面没有汤汁。”
李易把一种战场上最方便食用的东西说出来。
他觉得将士们爱吃压缩饼干,一定更爱吃午餐肉。
梁掌柜听到名字,想了想:“中午吃的罐头?午餐肉?”
“可以这么说吧,关键是它可以直接吃,还能煎、炒、炖,随便搭配。”李易对于午餐肉这个词,并不想改。
难道能说是不纯的肉罐头?
“好吃吗?我们制作?要是将士们不喜欢吃,对我们的印象就差。”大家担心味道。
“我现在就叫人制作,你们下午在庄子里,晚饭的时候吃午餐肉。
要不是面包体积大占地方,我想给他们送面包,吃起来方便,当然不是黑面包。”
李易说完起身走出去,教庄子里的厨师怎么制作午餐肉,这个比较简单。
肉可以多放一点,制作午餐肉并非为了省钱,是淀粉能够提供其他的营养。
战士们光吃肉也不行,需要有碳水化合物。
晚饭之前,竹筒午餐肉罐头便制作完毕。
竹筒的盖有螺纹,垫上一张油纸一拧就密封了,由于没有汤汁,简单又方便。
“吃的时候可以拧开使劲往外磕,也可以直接一刀劈下,一分为二。诸位尝尝。”
李易闻了闻午餐肉,味道跟他以前吃的略有不同,感觉还成。
一个人拿起来拧开,往外磕,磕出来的就是一个圆柱。
大家一人一筷子从上面向下剜肉,扔进嘴里。
“好吃,我吃着不错。”
“确实香,有肉味儿,还有很多调料味儿。”
“太好了,前方的将士们定然喜欢。”
“李东主,说方子吧,我们去做。”
“一万两千缗能做多少个?”
大家认可了这个美味的东西,确实方便,拿过来能吃。
李易也不清楚成本多少:“要看你们放多少肉和淀粉,竹筒罐头的竹筒成本基本上固定。
调料的成本也固定,剩下的是小麦淀粉或大米淀粉制作了,比较费人工。
却比直接的猪肉罐头省钱,罐头一半的猪肉,能省下来五分之二的纯肉罐头钱。”
李易给出一个不准确的数据,具体的要看他们如何处理。
肉价、淀粉钱,需综合考量。
“九成的猪肉,一成的其他东西。”梁掌柜表态,他要给将士们吃好的肉,他是捐,又不拿来卖钱。
“好,肉多确实好吃,最好是不要弄太碎,太碎了口感不好,包饺子和包子绞馅那种,足够。”
李易对此无可无不可,总归是给战士们吃。
那么高的含肉比例,相当于火腿罐头了,吃起来香,但自己还是不爱吃。
一帮人拿到配方,不留下来吃晚饭,急匆匆离开,要回去试做一下,再大批量制作。
要不是秦岭的竹子多、竹子生长速度快,根本供应不上现在制作罐头的消耗。
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