圈浮在油表面。用小火慢慢煎,防止甜甜圈在底面变色后翻转,然后煎另一面。当两边都变色时,它可以被捞出来。
做好了这些之后,于芷晴就给杜湘湘打了电话。
此时,杜湘湘也正在办公室里修改沈景琛他要的方案。
“怎么了,小晴?”
杜湘湘问道。
于芷晴听到杜湘湘这个声音,就知道,她最近肯定没有休息好,语气里满满的疲惫。
所以,于芷晴想了想开口,说道:
“今天小猴子没在,我正好闲着,给你做一些好吃的吧。”
杜湘湘在电话的另一头,真的是眼前一亮,立刻来了精神,激动的说道:
“好啊好啊!”
随后,于芷晴看了看自己做的,还是问道:
“你有什么想吃的吗?”
杜湘湘也是毫不客气,直接开口说道:
“我想吃肉松小贝!”
于芷晴无奈了,说道:
“好,不过,你要等我一会儿,做好了我给你送公司去。”
杜湘湘也是兴奋了,连忙说道:
“好啊,到了记的给我发消息,我下去接你。”
挂了电话之后,于芷晴也是无奈的动手准备做些肉松小贝。
肉松小贝所需要的材料并不复杂,只需要准4个鸡蛋,60克糖粉,60克牛奶,55克油,90克低粉,适量沙拉酱,适量海带丝。
准备好材料,于芷晴就立刻分离4个鸡蛋的蛋清蛋黄,将蛋清放入无油无水的搅蛋盆,将蛋黄放入另一个盆中。
接下来,于芷晴就直接开始用打蛋器高速驱动蛋清,并分三次加入糖粉。
当它开始打发.蛋.清.时,会有阻力,纹路是清晰的,不会消失。当它被举起时,不会落下的时候,就可以了。而接着,于芷晴就是在蛋黄中加入60克牛奶和55克玉米油,筛入90克低筋粉,用打蛋器低速搅拌,直到没有干粉。
随后,就是将蛋清和蛋黄糊均匀混合三次,用刮刀搅拌,不要过度搅拌。
等到这个液体准备完工之后,于芷晴就是将蛋糕糊倒入方形烤盘,将油纸放在烤盘下以防粘着,用刮刀刮去油纸,抖掉桌面上的
气泡,然后在170的烤箱中烘烤20分钟。
于芷晴趁这个时候取出油纸,放在干燥网上冷却。用直径7厘米的圆形模具将蛋糕切成许多小圆圈。
而后,于芷晴又取出了一块圆形的蛋糕,在中间挤一圈沙拉酱,然后把一片和两片粘在一起,在边上挤一圈沙拉酱,用抹刀抹平,然后把它放在一个装满肉松的盘子里,在边上卷一圈肉松,而在这个均匀滚动后,把它平放在盘子上,在上面挤一层沙拉酱,用抹刀抹平。
最后,于芷晴就是把它翻过来,用手按压,这样表面就覆盖了肉丝,然后在另一面涂上沙拉酱,翻过来压一层肉丝。
做好了以后,于芷晴又把刚刚做的那些也都打包了,和店
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