酱汁后捞出加水淀粉勾芡,撒上芝麻粒。
杨林絮絮叨叨,杨斌目瞪口呆,不仅红亮诱人,色泽大气,当他尝了尝儿子做出的这哪个饭店都有的糖醋里脊后,味道酸甜适中异常可口,比老王做的都要好上三分不止!“你这个盘子里摆上香菜胡萝卜片还有西蓝花梗也是为了入味的?”
杨林这菜起盘后,还摆上了几样小东西来点缀,杨斌有些好奇地问着。
“不会啊,是为了卖的更贵。要是我会雕花,我就摆个红萝卜花,还能卖的更贵。”
“……”
两个多小时的时间里,杨斌亲眼看着杨林做了四五道他见过和从未见过的菜,但几乎每一道菜都在颠覆着他对儿子的认知。
他见过的菜,色泽口感就连他这个老厨师也不得不点头认可,而他没见过的就更让他惊讶了。
简单的白菜和肉馅,杨林做成了菜心包肉,但展现出来的,却是盘中码放如朵牡丹花一般的好看。杨林告诉他,这叫“花开富贵”。
剩下的肉馅,被杨林包成了饺子,只是这饺子皮又跟杨斌见过的完全不同。
菠菜汁、墨鱼墨、火龙果汁、南瓜、调成绿、黑、红、黄色的面团,配合白面包出来的翡翠、斑马、黄玉、幸运红水饺。
这样子,不用说吃,他见都没有见过啊。
“爸,这面没时间发,我就是做个样子,吃就算了。”
如果不是杨林这么说,杨斌是真的想尝一尝杨林弄出来的这个彩色水饺味道如何。
“你什么时候学会做饭的?”
杨斌全程都在儿子身边,亲眼看着他将一道道“原始”的食材,变成了一盘盘可口的菜肴。他可从未记得杨林在家里做过饭啊。
“嗨,这东西简单的很,还用学么?”杨林打着哈哈,顾左右而言他,总不能告诉老爹,自己重生了吧?可他也不能不给老爸一个解释,简单一思量就信口道:“咱家里那些当年你买的菜谱,我没事儿的时候拎起来看的,大差不差也就能做出来了。”
“那你说的那个不愿意透露姓名的顶级厨师又是怎么回事?”
“呃……那是我胡诌的,这样不显得更有神秘感么。”
“那这饺子呢?”
“以前去书店看旁边有小孩儿玩橡皮泥……临时想到的。”
“这也行?”
杨斌愣了一会儿,可也不得不承认儿子做的这几样菜除了饺子不能吃,口感都是不错的,如果给他更多的时间,怕是会更加精致一些。
“你是想来店里……帮厨?”
“老爸别闹了,我哪儿有时间啊。”听老爸这么说,杨林苦着脸道:“我就是想告诉你,老王走了就走了,大师傅不好找,随便找个厨师就简单多了吧?这些菜式居家都能做,好看也好吃,最关键的是简单啊。我写出单子来,让他们做,哪里还用得着去找大师傅?”
“林林,道理是这么个道理,但咱能做,别人家也能做啊。”杨斌不无担忧地说着。
还有一点,王大磊被人挖角走了,很难保证他后续找来的厨师不会被人挖角,如果人家学会了自己的新菜式,转而又被挖走,那该如何是好?
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