和他的一群手下全都在一旁认真的看着,就连那个前台美女也在一旁看着。
当众人看到叶飞炒米饭的手法和他们不同的时候,一个个的还感到很稀奇。
“叶神,以我多年做蛋炒饭的经验来看,我觉得先将鸡蛋炒熟,然后和米饭混合一起是最好的。”胖厨师长终于忍不住了,说道。
叶飞一边用饭勺翻动着锅里面的米饭和鸡蛋的混合物,一边笑道:“蛋炒饭的做法很普通,也正是因为普通,所以做法也有很多种,但是我可以很负责任的告诉你,如果你想做出一份真正的极品的蛋炒饭,就要用我这样的方式。”
随着叶飞手中的勺子不停的翻动,锅里面鸡蛋和米饭的混合物在一点点的开始改变形状。
就见这混合物首先出来的就是鸡蛋的金黄色的色泽,只是这鸡蛋粒不是一块块的,而是一粒粒的,具体来说这一粒粒的鸡蛋蛋液包裹住了每一粒米饭,最后受热之后呈现的颜色。
鸡蛋变得金黄,但是每一粒的米粒却还是晶莹剔透的。
叶飞看着锅里的蛋炒饭,他知道虽然吃遍天下这酒店里面用的食材是普通食材,但是在普通食材里面,这也绝对算是极品货。
果然,随着叶飞的翻动,锅里面的蛋炒饭开始变得更加的颗粒分明。
“叶神,我一直听别人说做蛋炒饭最理想的米饭是就是隔夜饭,但是我从来不知道为什么,您能否给说一下?”
胖厨师可知道眼前站着的是个什么人,可以说这个人就是华夏厨师的代表,他就是华夏厨师中一个传说一样的存在。
现在,这个人来到了自己的面前,如果自己不能学到一点什么的话,那就是自己智商有问题了。
他在问,问一些他心中好奇而又不知道的事情。
叶飞见胖厨师长问,笑道:“很简单,要想做好一份蛋炒饭,主要的食材只有两种,就是鸡蛋和米饭,鸡蛋鲜香,米饭纯香,当鸡蛋和米饭搭配到一起的时候,会形成一种更加让人迷恋的香气,可是问题来了,要怎么样才能让鸡蛋和米饭搭配的完美呢?”
说着,叶飞用手中的勺子从锅里挖起一勺子米饭。
当众人看到这勺子米饭的时候,全都大吃一惊。
就见这勺子里面的米饭,一粒粒的晶莹剔透,只是在这晶莹剔透的外面,全都包裹着一层淡金色的蛋黄。
“卧槽,蛋液裹米?”
一个厨师惊呼道。
其它厨师也全都崩溃了,蛋黄裹米,这虽然是一个非常平常的称呼,但是要想做到这一点,也不是容易的事情。
因为毕竟蛋液少,米饭多,而要想让这少量的蛋液将这些米饭全都包裹起来,根本就不是一件容易的事情,何况叶飞用的还是普通食材。
以前叶飞刚刚赚到钱的时候,他就有一个想法,他想开一个饭馆,然后守着饭馆吃饱等
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