够感觉出来刀刃只是和砧板轻轻一接触就分离了。
沙沙沙沙
就好像春蚕在咀嚼桑叶一样,又好像春雨轻打芭蕉林。
声音美妙无比,让人听着好像在享受一首高质量的音乐一样。
“我了个叉啊,每一刀的力度相同,每一刀只是刀刃和砧板轻微接触一下,也就是说正好将牛肉切开而已,然后就能够轻松的收刀,这能力绝对非同一般啊。”
“这剁肉的声音竟然如此美妙,我第一次享受起了这种声音,好像在听一首世界大师的经典。”
“大珠小珠落玉盘我觉得也不过如此,太美了这种声音。”
“叶神这刀工……..这得练多少年啊?”
“没个十年八年的你想都别想达到这种程度,我告诉你,光用在刀上的这力气,每次都一样,每次都均匀无比就不是一般人能够做到的。”“我觉得也是,我曾经见过一个星级大厨剁肉,那声音咣咣山响,恨不得把砧板都给剁烂。”
“快看,叶神将肉末剁好了。”
就在众人议论的时候,叶飞那边已经收刀,肉末剁好了。
就见他将肉末用刀小心的全都盛放到一个白色瓷碗里面,这个时候众人再次发现一件惊人的事情。
叶飞剁肉的这块砧板上,竟然干干净净,一点儿肉汁都没有。
这说明了什么?
第一,说明了叶飞手中的这把刀非常锋利,可以轻而易举的将牛肉一分为二,从而不带出一点肉汁。
第二,说明叶飞不管是在切肉还是在剁肉的时候,力度掌握的恰到好处。
“尼玛,这太恐怖了吧,这样的事情都能做到?”
“哎呦我的神,以前只知道叶神用材考究,从来就没有怎么注意过他的刀工,今天才真正的发现叶神的刀工绝对是牛逼的一塌糊涂啊。”
“其实也没什么意外的,一个顶级的厨师如果没有顶级的刀工相配,有些说不过去。”
牛肉剁好,叶飞将其放在一旁。
接下来开始将葱姜蒜切末,同时切碎的还有豆豉,其实麻婆豆腐中的豆豉很有讲究,如果你在吃这道菜的时候看到菜里面有完整的豆豉,说明这道菜不及格!
一盘顶底的麻婆豆腐,里面的豆豉绝对是被切成长条形状的,这样可以最大限度的炒出它独特的香味。
叶飞用刀将豆豉全都切成了长条形,这个过程甚至比切豆腐用的时间还长。
等到一切完成,将配料分开放在一个白瓷托盘里面。
从储物柜里拿出一个炒锅放在炉灶上,开火。
等到锅热,叶飞将花生油倒入了小半斤。
油入锅,无声,可是片刻后它霸道的香气却出现了。
一团深金色的光芒悄悄闪过,整个直播间顿时乱套了。
“卧槽,好香啊。”
“这是花生油吗?为什么比我吃的花生油香那么多?”
“咕咚,尼玛,我还是想喝这瓶花生油。”
“楼上的不怕滑肠啊?”
“怕,可是怕滑肠我还是想喝,我也不知道怎么了。”
“哈哈,花生油虽好,可不能贪杯哦。”
这瓶极品花生油的味道刚一出现,就直接征服了直播间所有人的嗅觉和肠胃,一个个不停的舔嘴唇。
等到油温达到理想程度,叶飞将牛肉末倒了进去。
肉末入锅,哧啦一声响,紧接着就见一团比刚才更加绚丽的色彩出现,然后朝着食面八方飞了出去。
“沃日啊,受不了了,我真的受不了了。”
“这就是和牛肉的香气?尼玛啊,老子突然好想犯罪啊,没错,就是对一头和牛犯罪,这味道也太……咕嘟,太诱人了吧。”
“哎呦,每一次看叶神做菜,我就有种崩溃的感觉,这尼玛只能看不能吃,受老了罪了啊。”
“抽奖抽奖,快点抽奖啊,我下次一定要去叶神那里,我要吃顶级美食。”
“说的好像一抽奖就能抽到你一样。”
“呃~~不管抽到谁,只要愿意让给我,条件随便开,同意的私聊。”
结果这位等了半天,也没一个人跟他私聊。
肉末炒至成金黄色,开始出锅,在这个过程中,叶飞一点儿调料都没有放,甚至料酒都没有加入,只是干炒和牛肉。
将炒好的和牛肉放入一个碗中,接下来叶飞却做了一件让所有人都差一点爆炸的事情……
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