午时分,朱宏三让小太监准备一下就在文华殿开饭。
明代皇帝膳食有定制的,午餐是热菜九种,拼盘冷切六种,汤三种,其他面食、米饭随意。不过这是明初立下的规矩,大概也只有朱元璋和朱棣这些吃过苦的才能这么吃。到了明中期,皇帝的膳食开始奢侈起来。万历、天启年间曾担任翰林院检讨、詹事府少詹事、南京礼部右侍郎的张鼐在其《宝日堂杂抄》中,曾经抄录了一份万历年间的光禄寺膳单,经考证应为万历三十九年正月的内容,从中可见明末宫中饮食情况之一斑:皇帝的伙食分为乾清宫膳和御膳两种,御膳的标准为:猪肉126斤,驴肉10斤,鹅5只,鸡33只,鹌鹑60个,鸽子10个,熏肉5斤,鸡蛋55个,奶子20斤,面23斤,香油20斤,白糖8斤,黑糖8两,豆粉8斤,芝麻3升,青菉豆3升,盐笋1斤,核桃16斤,绿笋3斤半,面筋20个,豆腐6连,腐衣(油豆腐皮)2斤,木耳4两,香蕈4两,蘑菇8两,豆菜(豆芽)12斤,茴香4两,杏仁3两,砂仁1两5钱,花椒2两,胡椒2两,土碱3斤。
需要注意的是,这是一天的分量,共需银16两1钱。乾清宫膳的分例则比这多得多,猪肉的用量增至221斤半,面粉增至195斤,香油60斤,其他食品的用量也大幅增加,每日需银24两3钱。皇后的坤宁宫膳份例是:猪肉55斤半两,羊肉、羊肚、肝等(折猪肉22斤),鹅5只,鸡10只,猪肚2个,鸡蛋10个,面151斤,香油13斤6两,此外也有白糖、黑糖、奶子、面筋、豆腐、香蕈蘑菇、花椒胡椒、茴香杏仁、核桃红枣、松榛芝麻、赤豆绿豆等等,每日共需银11两5钱。如果宫中有皇太后的膳食和皇帝等同,其他妃、嫔、皇子、公主的伙食原料与皇帝、皇后完全一样,只是用量按等级而减少。张鼐有过详细统计,皇宫里每月只是花在膳食上就要一万一千两白银,这还不算宫里其他一些宫女太监的吃用。
朱宏三占了南京后提倡节俭,膳食全部恢复到明初朱元璋时的制度,今天中午菜只有胡椒醋鲜虾,火贲羊头蹄,咸豉芥末羊肚盘,蒜醋白血汤,五味蒸鸡,蒸武昌鱼,五味蒸面筋,丝鹅粉汤,三鲜汤,绿豆棋子面,香米饭。
要知道朱宏三可不是穷鬼,现在他在广东上百间工厂每月就能为他创造上百万两银子的产值,吃成这样根本就是后世屌丝性格神在作祟。
朱宏三在后世只是个乡镇小干部,每顿饭最多两菜一汤,平时招待场合也只是每人一道菜,大吃二喝那是领导,朱宏三这样的招待标准只有三百大元,超了还要找主管领导请示。正因为这样到了明朝后朱宏三一直
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