回知青办……
李爱国就带着人在知青办里处理这些树木。
一上午过去,新棚的框架基本成型。
女知青们也不甘示弱。
上午十点多钟的时候,栀栀就让洪禾禾先送了一批野菜回来,请田婶帮忙烹饪
,好给大伙儿的午饭加道菜。
等到田婶敲锣喊大家回来准备吃午饭时,栀栀她们又采回来大批的野菜。
看到年轻人干活卖力,田婶做饭也特别给力。
再加上栀栀前一天告诉了她一个用最节省柴火的法子来焖豆粥——杂豆提前泡水半天,以保证豆子能够快速被焖软。接下来就是最重要的步骤:煮完早饭后,柴火不要熄,把泡了一整夜水的豆子煮沸后再熄火,然后不开锅盖一直焖着,让锅里的豆粥继续受热。
知青办的早饭是七点准时开饭。
田婶就按照栀栀所说的,做完早饭后不忙着塌熄灶火,把锅腾出来以后就开始煮泡了一整夜的杂豆,等到锅中水开,她才抽掉灶膛里的柴火,然后盖上锅盖一直从七点焖到中午十一点左右。
做午饭的时候,她只要生好柴火再将锅里的豆粥熬煮上十来分钟,各种豆子就被煮开了花!
这样烹煮出来的豆粥绵软浓稠还不费柴火,就是有点儿费工时。这也没啥关系,田婶是个勤快人,不在乎费那点儿功夫。她还挺高兴的,因为这确实是个很好用的小窍门。
杂豆粥加上绵白糖,就是好吃的八宝粥啦!
但在这个时代,白糖可是奢侈品。
于是栀栀就让田婶在豆粥里放盐,再放一丁点儿的豆油。
这就成了咸口的豆粥。
知青站里储备粮食是杂豆和一部分面粉、以及少许大米。
因为杂豆是最多的,所以田婶总是做杂豆粥和豆饼给大家吃。
栀栀就和田婶商量了一下菜式。
上午女知青们送回来的第一批野菜,栀栀建议田婶用来做野菜饼——用三成面粉和七成野菜混合,再捏成饼子上烤架烤熟。当然了,野菜要先焯水。
然后栀栀又安排了两个女知青将厨房里的那一大麻袋的杂豆,铲了一簸箕出来稍微拣一下。
主要是把杂豆里的黄豆、红豆和绿豆拣出来。
黄豆可以用来做凉粉;红豆和面粉一起做成红豆饼,口感会好很多;绿豆是最软最容易煮开花的,做成绿豆汤可比杂豆粥好吃多了……
再就是,栀栀还用杂豆发了些杂豆芽。
当然这些都是为了以后的伙食着想。
今天中午的午饭与平时不同——软烂的咸味豆粥配上表皮被烤得焦脆、内里其实很软的野菜饼,非常的美味!
可知青们还惦记着从小河里捉的那些小鱼……
田婶一边给知青们分粥,一边笑眯眯地说道:“嗐,就那么一点儿小鱼干,也值得你们惦记!我实话跟你们说,就那么一点儿啊你们也就一人能分到两三条,那够啥吃的!再
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